Trus Blanco Reserva Albillo Mayor 2020 – Ribera del Duero

El Trus Blanco Reserva Albillo Mayor 2020 es una de las apuestas más singulares de Bodegas Trus dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Elaborado al cien por cien con uva Albillo Mayor, una variedad blanca autóctona de carácter potente y vocación de guarda, este vino refleja con precisión la altitud y la mineralidad de los viñedos propios de la bodega, situados a unos 800 metros en el corazón de Castilla.

En cuanto a su elaboración, el vino descansa durante seis meses en barricas usadas de roble francés de 225 litros con tostados ligeros, sin realización de battonages, un proceso que permite una integración lenta y elegante de la madera, preservando la frescura y la identidad varietal del Albillo Mayor. La añada 2020 aporta una expresión limpia y de buena acidez natural, lo que augura una evolución muy interesante en botella durante los próximos años.

En nariz, el Trus Blanco Reserva despliega un perfil aromático delicado y cautivador: flores blancas, pomelo y notas cítricas conviven con sutiles toques de fruta de hueso —albaricoque, melocotón— y algún guiño ahumado y anisado procedente de la crianza en madera. En boca se muestra equilibrado y envolvente, con el volumen y la untuosidad propios del Albillo Mayor, una acidez natural muy refrescante y una estructura que lo convierte en un vino con auténtica capacidad de envejecimiento. El final es marcadamente mineral, con un matiz amargo elegante que se desvanece despacio, dejando una sensación fresca y persistente en retronasal.

Gracias a su cuerpo y complejidad, este blanco de Ribera del Duero marida a la perfección con pescados a la brasa, mariscos de sabor yodado, quesos de pasta blanda y platos de pasta con salsas a base de nata o trufa. También acompaña con brillantez arroces melosos de verduras o setas.

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