Pintia Tinto 2021 D.O. Toro — Bodegas Pintia

Pintia Tinto 2021 es la expresión más ambiciosa de la Denominación de Origen Toro, elaborado por Bodegas y Viñedos Pintia, el proyecto que la familia Álvarez —propietarios de Vega Sicilia— desarrolló con el objetivo de llevar la máxima elegancia posible a una comarca de carácter vigoroso y personalidad inconfundible. Un vino único en su gama: no existe una segunda etiqueta en esta bodega, lo que asegura que cada botella representa la mejor fruta disponible de la cosecha.

Elaborado al 100% con Tinta de Toro, la variedad autóctona que ha forjado su carácter propio a lo largo de siglos en los suelos franco-arenosos y pedregosos del corazón de Castilla, a casi 700 metros de altitud. La añada 2021 ha sido destacada por el crítico Luis Gutiérrez como una de las mejores de la bodega hasta la fecha, reflejando la excepcional amplitud térmica y las más de 2.600 horas de sol que caracterizan este territorio. Tras la fermentación, el vino envejece 12 meses en barricas nuevas de roble francés (70%) y americano (30%), lo que aporta una integración de madera refinada y sin protagonismo excesivo.

En nariz, el Pintia 2021 se muestra amplio, limpio y expresivo, con gran intensidad frutal envuelta en una madera sutil y de alta calidad. En boca despliega una estructura notable, con taninos presentes pero bien pulidos, y un paso amable, fresco y persistente que demuestra la maestría con la que se ha trabajado la materia prima. El retronasal recoge delicados recuerdos florales que añaden complejidad y longitud a un final prolongado.

Un vino que merece decantación de al menos una hora para abrir sus capas aromáticas. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C. Marida con excelencia junto a carnes rojas a la brasa, caza mayor, quesos curados de oveja y platos de cuchara con legumbres. Su potencial de guarda permite disfrutarlo ahora o continuar su evolución en bodega durante varios años más.

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