Pago de los Capellanes Tinto Reserva 2022 — Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Tinto Reserva 2022 es la expresión más equilibrada y seductora de una bodega que se ha convertido en referente absoluto de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Elaborado por Bodegas Pago de los Capellanes en Pedrosa de Duero, este tinto de 100% Tempranillo —conocido localmente como Tinto Fino— es fruto de la viticultura de precisión que practica la familia Rodero desde 1996 en sus viñedos de suelos arcillo-arenosos con gravas, a más de 800 metros de altitud sobre el nivel del mar.

La añada 2022 descansa durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra-fino y otros 18 meses en botella dentro de la bodega subterránea de diez metros de profundidad que caracteriza a la casa. Este proceso de crianza minucioso integra la madera con delicadeza, dejando que el fruto y el terruño protagonicen el vino sin perder fuerza ni finura.

En copa ofrece un color rojo picota brillante con reflejos rubí. La nariz resulta limpia e intensa, con generosas capas de cereza madura, grosella negra y cassis, atravesadas por sutiles pinceladas ahumadas y especiadas que el roble francés aporta con elegante discreción. En boca se despliega con frescura y equilibrio sorprendentes dado su volumen: los taninos, perfectamente pulidos por la crianza, envuelven el paladar con textura sedosa sin renunciar a la potencia que otorga la altitud y el clima extremo de la meseta burgalesa. Con 15,5% vol., muestra la concentración propia de la añada y del microterruño de Pedrosa, con una acidez bien calibrada que sostiene y alarga el conjunto. El final es largo, persistente y lleno de matices aromáticos que invitan a una nueva copa.

Pago de los Capellanes Tinto Reserva 2022 marida a la perfección con carnes rojas asadas, caza mayor, cordero lechal y quesos curados de carácter. Se recomienda decantar al menos una hora antes de servir entre 16 y 18 °C para que despliegue todo su potencial. Comprar online Pago de los Capellanes Reserva es acceder a uno de los mejores tintos de Ribera del Duero de la cosecha 2022, un vino elegido como un excelente ejemplo del mejor vino tinto Ribera del Duero Reserva que hoy puede encontrarse en el mercado. Disponible en Mercado 46 con envío a toda España.