Pago de Capellanes El Nogal Tinto Especial 2021 – Ribera del Duero
inventory_2Agotado temporalmente
Añada
2021
Variedades
Tempranillo
Grado alcohólico
14% vol% Vol.
Temperatura
16-18°C
Volumen
75cl
Zona de elaboración
Ribera del Duero
Tipo de vino
Tinto
“El Nogal 2021, tinto de parcela única de Ribera del Duero con 94 Peñín y 22 meses en roble francés. La cumbre de Pago de los Capellanes.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Cerezas en licor y cassis maduro sobre un fondo mineral de grafito, con notas de especias dulces —clavo y canela— y un toque fresco de hierbabuena. La madera nueva aparece integrada, aportando sutil complejidad sin dominar la fruta.
Boca
Entrada carnosa y fluida, con cuerpo pleno y taninos redondos y nobles. La fruta madura se despliega con potencia y elegancia, equilibrada por una acidez viva que aporta frescura y estructura. Paso de boca amplio y sedoso.
Final
Postgusto largo, persistente e intenso, con recuerdos de uva muy madura, especias suaves y un trazo mineral que prolonga la experiencia más allá del trago.
Pago de Capellanes El Nogal Tinto Especial 2021 es uno de los vinos más singulares y ambiciosos de Bodegas Pago de los Capellanes, referente indiscutible de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Elaborado con Tinta Fina —la expresión local del Tempranillo— procedente de una parcela de viñedo seleccionada dentro de las 125 hectáreas que la familia Rodero-Villa trabaja en Pedrosa de Duero, este vino representa la apuesta más alta de la bodega por la identidad de su terruño.
La crianza se extiende durante 22 meses en barricas nuevas de roble francés de grano seleccionado, con un recorrido por cuatro tipos distintos de madera que aportan complejidad, finura y una integración casi perfecta del componente maderero. El resultado es un vino que obtuvo 94 puntos en la Guía Peñín para la añada 2021, refrendando la calidad de una cosecha trabajada con precisión vitícola desde los viñedos situados a más de 800 metros de altitud.
En nariz, El Nogal 2021 despliega un abanico aromático de gran elegancia: cerezas en licor, cassis maduro y una delicada nota mineral que recuerda al grafito, con un fondo de especias dulces —clavo, canela— y una sutil veta de hierbabuena. La madera nueva aparece integrada, aportando un susurro de roble sin imponerse sobre la fruta. En boca resulta carnoso y de entrada fluida, con un avance potente y complejo. Los taninos son redondos y nobles, fruto de la madurez de la uva y de una crianza esmerada. La acidez natural de la altitud del viñedo aporta frescura y estructura. El postgusto es largo, persistente y lleno de matices de fruta madura.
Si buscas comprar El Nogal de Pago de los Capellanes online, estás ante un tinto de Ribera del Duero de carácter excepcional, ideal para guardar en bodega varios años o para disfrutar ya con una hora de decantación. Marida a la perfección con carnes rojas asadas, caza mayor, quesos curados de oveja y guisos de legumbres con ibérico. Un vino que cuenta la historia de una parcela, una familia y un territorio único.
Maridaje Perfecto
La Bodega
Fundada en 1996
Pago de los Capellanes es una bodega familiar fundada en 1996 por el matrimonio Paco Rodero y Concha Villa, ubicada en Pedrosa de Duero, en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Su nombre evoca una historia que se remonta al siglo XIV, cuando los capellanes de la Iglesia de Santa María del Campo recibieron estas tierras como pago por sus servicios religiosos, vinculando así la bodega a un legado cultural y agrícola de extraordinaria profundidad. La filosofía de elaboración de Pago de los Capellanes se asienta sobre el respeto máximo a la tierra y a la tradición, con un cuidado artesanal y personalizado de cada parcela. La producción se mantiene deliberadamente por debajo de los niveles permitidos por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, lo que garantiza una calidad excepcional en cada cosecha. La bodega trabaja exclusivamente con la variedad Tinto Fino —Tempranillo— y elabora entre 800.000 y 950.000 botellas al año. Entre sus vinos más destacados se encuentra el Crianza, ensamblaje de 18 parcelas con 12 meses de envejecimiento en barrica nueva, elegido entre los 100 mejores vinos del mundo por la prestigiosa revista Wine & Spirits, publicación que también incluyó a la bodega en su lista de las 100 mejores bodegas del mundo. La Parcela El Nogal, procedente de seis hectáreas de suelo franco-arenoso, ofrece un estilo opulento y envolvente, mientras que la Parcela El Picón es considerada el vino de la casa con mayor potencial de envejecimiento en botella. Asimismo, su vino «Un Sueño en las Alturas 2020» fue distinguido como el mejor tinto del año en los Premios Alimentos de España. En 2014, la familia amplió su proyecto enológico con el lanzamiento de la marca O Luar do Sil en la Denominación de Origen Valdeorras, especializándose en la elaboración de blancos de Godello, con bodega propia en Larouco desde 2016.
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