Pago de Capellanes Doroteo Tinto Especial 2021 – Ribera del Duero
scheduleDisponible bajo pedido
inventorySe vende en múltiplos de 2
Añada
2021
Variedades
Tinto Fino
Grado alcohólico
14,5% vol% Vol.
Temperatura
16-18°C
Volumen
75cl
Zona de elaboración
Ribera del Duero
Tipo de vino
Tinto
“Tinto excepcional de Ribera del Duero con 36 meses en roble francés: concentración, mineralidad y un final eterno.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Fruta negra muy nítida: mora madura, ciruela y cassis, con notas de regaliz, especias dulces y matices balsámicos. Fondo de cacao, tabaco rubio y mineralidad calcárea bien definida.
Boca
Amplio, envolvente y sedoso, con taninos finos pero firmes. Fruta madura equilibrada por una acidez fresca y precisa. Cuerpo pleno con gran estructura y carácter mineral.
Final
Muy largo y persistente, con notas de especias, chocolate amargo y un sutil carácter mineral que aporta profundidad y distinción.
El Pago de Capellanes Doroteo Tinto Especial 2021 es la expresión más ambiciosa de Bodegas Pago de los Capellanes, una bodega familiar con raíces en Pedrosa de Duero y una trayectoria reconocida entre las cien mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits. Este gran tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado con Tinto Fino —el nombre local del Tempranillo— encarna todo lo que hace grande a esta denominación: concentración, carácter mineral y una capacidad de guarda extraordinaria.
La elaboración del Doroteo responde a una selección rigurosa de las parcelas más destacadas de las 125 hectáreas de viñedo en espaldera que posee la familia Rodero Villa, organizadas en 35 microparcelas trabajadas individualmente según la composición de cada suelo. Tras la vendimia, el vino evoluciona durante 36 meses en barricas de roble francés de 225 litros, seguido de otros 24 meses de reposo en botella antes de salir al mercado, lo que sitúa a este vino en la cima de la elaboración de la denominación.
En copa, el Doroteo 2021 seduce desde el primer vistazo con su color rojo picota muy intenso, con un ribete violáceo que delata su juventud y potencial. En nariz emerge una fruta negra muy nítida —mora madura, ciruela, cassis— entrelazada con regaliz, especias dulces y matices balsámicos. La madera, perfectamente integrada, aporta recuerdos de cacao, tabaco rubio y un fondo mineral que evoca los suelos calizos y arcillosos de la zona. En boca es amplio, envolvente y sedoso, con taninos finos pero firmes que prometen una larga evolución. La fruta madura se equilibra con una acidez fresca y precisa. El final es muy largo, con especias, chocolate amargo y ese carácter mineral profundo que distingue a los mejores tintos Ribera del Duero de alta gama.
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, chuletón de buey, cordero lechal y quesos curados de carácter. Si quieres comprar online el Pago de Capellanes Doroteo Tinto Especial, Mercado 46 ofrece envío a toda España para que puedas disfrutarlo en las mejores condiciones.
Maridaje Perfecto
La Bodega
Fundada en 1996
Pago de los Capellanes es una bodega familiar fundada en 1996 por el matrimonio Paco Rodero y Concha Villa, ubicada en Pedrosa de Duero, en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Su nombre evoca una historia que se remonta al siglo XIV, cuando los capellanes de la Iglesia de Santa María del Campo recibieron estas tierras como pago por sus servicios religiosos, vinculando así la bodega a un legado cultural y agrícola de extraordinaria profundidad. La filosofía de elaboración de Pago de los Capellanes se asienta sobre el respeto máximo a la tierra y a la tradición, con un cuidado artesanal y personalizado de cada parcela. La producción se mantiene deliberadamente por debajo de los niveles permitidos por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, lo que garantiza una calidad excepcional en cada cosecha. La bodega trabaja exclusivamente con la variedad Tinto Fino —Tempranillo— y elabora entre 800.000 y 950.000 botellas al año. Entre sus vinos más destacados se encuentra el Crianza, ensamblaje de 18 parcelas con 12 meses de envejecimiento en barrica nueva, elegido entre los 100 mejores vinos del mundo por la prestigiosa revista Wine & Spirits, publicación que también incluyó a la bodega en su lista de las 100 mejores bodegas del mundo. La Parcela El Nogal, procedente de seis hectáreas de suelo franco-arenoso, ofrece un estilo opulento y envolvente, mientras que la Parcela El Picón es considerada el vino de la casa con mayor potencial de envejecimiento en botella. Asimismo, su vino «Un Sueño en las Alturas 2020» fue distinguido como el mejor tinto del año en los Premios Alimentos de España. En 2014, la familia amplió su proyecto enológico con el lanzamiento de la marca O Luar do Sil en la Denominación de Origen Valdeorras, especializándose en la elaboración de blancos de Godello, con bodega propia en Larouco desde 2016.
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