Pago Capellanes Picón Tinto Especial 2021 Ribera del Duero Magnum
Formato
scheduleDisponible bajo pedido
Añada
2021
Variedades
Tempranillo
Grado alcohólico
14,5% vol% Vol.
Temperatura
16-18°C
Volumen
1,5L
Zona de elaboración
Ribera del Duero
Tipo de vino
Tinto
“Tempranillo de parcela seleccionada en magnum 1,5L. Fruta negra madura, taninos sedosos y retrogusto interminable. Ribera del Duero en estado puro.”
Preguntar a Sofíaarrow_forwardFicha técnica
Nariz
Aromas florales y de fruta negra madura —mora, ciruela confitada— con notas de sotobosque, especias finas y un fondo mineral que evoca el terruño burgalés a gran altitud.
Boca
Amplio y envolvente en boca, con taninos de grano fino bien integrados, potencia equilibrada y una acidez fresca y vertical que aporta tensión y vivacidad a la concentrada fruta negra.
Final
Retrogusto largo y muy persistente, con notas especiadas y una mineralidad elegante que prolonga la experiencia más allá del último sorbo.
Pago Capellanes Picón Tinto Especial 2021 es una expresión singular del tempranillo en formato magnum 1,5L, elaborado por Bodegas Pago de los Capellanes en plena Ribera del Duero. Nacida en Pedrosa de Duero, una de las zonas con mayor reputación dentro de la denominación, esta bodega familiar ha construido su prestigio sobre una viticultura de precisión que trabaja parcela a parcela, respetando las particularidades de cada terroir. El Picón —conocido también como Parcela El Picón o Finca El Picón— es uno de sus vinos más emblemáticos, elaborado únicamente en las mejores añadas con uvas procedentes de viñedos de bajo rendimiento seleccionados entre las 35 parcelas propias en espaldera.
La añada 2021 combina la riqueza cromática y estructural característica de la denominación con la elegancia que aporta un proceso de elaboración cuidadoso. En nariz se despliegan aromas florales y de fruta negra madura —mora, ciruela confitada— junto a notas de sotobosque y especias finas que hablan del terruño burgalés. En boca la expresión es amplia y envolvente, con taninos de grano fino, potencia bien integrada y una acidez que da frescura y verticalidad. El retrogusto es largo y persistente, con una mineralidad que invita a continuar disfrutando. La graduación de 14,5% vol refleja la óptima maduración de las uvas en un año de gran amplitud térmica entre el día y la noche.
El formato magnum de 1,5L no es un capricho estético: ralentiza la evolución del vino en botella, permitiendo que gane complejidad y matice sus aromas con el paso de los años. Se recomienda descorcharlo y decantarlo varias horas antes del servicio para que exprese todo su potencial. Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, caza mayor, guisos de cordero o quesos curados de carácter. Si buscas comprar online un gran tinto de Ribera del Duero de parcela para una ocasión especial, el Pago Capellanes Picón Tinto Especial 2021 magnum es una elección que no defrauda: elegancia, territorio y generosidad en un solo formato.
Maridaje Perfecto
La Bodega
Fundada en 1996
Pago de los Capellanes es una bodega familiar fundada en 1996 por el matrimonio Paco Rodero y Concha Villa, ubicada en Pedrosa de Duero, en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Su nombre evoca una historia que se remonta al siglo XIV, cuando los capellanes de la Iglesia de Santa María del Campo recibieron estas tierras como pago por sus servicios religiosos, vinculando así la bodega a un legado cultural y agrícola de extraordinaria profundidad. La filosofía de elaboración de Pago de los Capellanes se asienta sobre el respeto máximo a la tierra y a la tradición, con un cuidado artesanal y personalizado de cada parcela. La producción se mantiene deliberadamente por debajo de los niveles permitidos por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, lo que garantiza una calidad excepcional en cada cosecha. La bodega trabaja exclusivamente con la variedad Tinto Fino —Tempranillo— y elabora entre 800.000 y 950.000 botellas al año. Entre sus vinos más destacados se encuentra el Crianza, ensamblaje de 18 parcelas con 12 meses de envejecimiento en barrica nueva, elegido entre los 100 mejores vinos del mundo por la prestigiosa revista Wine & Spirits, publicación que también incluyó a la bodega en su lista de las 100 mejores bodegas del mundo. La Parcela El Nogal, procedente de seis hectáreas de suelo franco-arenoso, ofrece un estilo opulento y envolvente, mientras que la Parcela El Picón es considerada el vino de la casa con mayor potencial de envejecimiento en botella. Asimismo, su vino «Un Sueño en las Alturas 2020» fue distinguido como el mejor tinto del año en los Premios Alimentos de España. En 2014, la familia amplió su proyecto enológico con el lanzamiento de la marca O Luar do Sil en la Denominación de Origen Valdeorras, especializándose en la elaboración de blancos de Godello, con bodega propia en Larouco desde 2016.
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