PAGO CAPELLANES PICÓN TINTO ESPECIAL

Pago de los Capellanes es una bodega familiar fundada en 1996 por el matrimonio Paco Rodero y Concha Villa, ubicada en Pedrosa de Duero, en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Su nombre evoca una historia que se remonta al siglo XIV, cuando los capellanes de la Iglesia de Santa María del Campo recibieron estas tierras como pago por sus servicios religiosos, vinculando así la bodega a un legado cultural y agrícola de extraordinaria profundidad. La filosofía de elaboración de Pago de los Capellanes se asienta sobre el respeto máximo a la tierra y a la tradición, con un cuidado artesanal y personalizado de cada parcela. La producción se mantiene deliberadamente por debajo de los niveles permitidos por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, lo que garantiza una calidad excepcional en cada cosecha. La bodega trabaja exclusivamente con la variedad Tinto Fino —Tempranillo— y elabora entre 800.000 y 950.000 botellas al año. Entre sus vinos más destacados se encuentra el Crianza, ensamblaje de 18 parcelas con 12 meses de envejecimiento en barrica nueva, elegido entre los 100 mejores vinos del mundo por la prestigiosa revista Wine & Spirits, publicación que también incluyó a la bodega en su lista de las 100 mejores bodegas del mundo. La Parcela El Nogal, procedente de seis hectáreas de suelo franco-arenoso, ofrece un estilo opulento y envolvente, mientras que la Parcela El Picón es considerada el vino de la casa con mayor potencial de envejecimiento en botella. Asimismo, su vino «Un Sueño en las Alturas 2020» fue distinguido como el mejor tinto del año en los Premios Alimentos de España. En 2014, la familia amplió su proyecto enológico con el lanzamiento de la marca O Luar do Sil en la Denominación de Origen Valdeorras, especializándose en la elaboración de blancos de Godello, con bodega propia en Larouco desde 2016.